Vom Selbstversorger zum Direktvermarkter

Der Hof von Dominik Simbürger vulgo Heigerweber liegt idyllisch am Kugelberg 18 in unserer Gemeinde mit wunderschönem Blick auf die Wallfahrtskirche Straßengel.

Die Großeltern waren reine Selbstversorger, der Großvater war Imker. Im Jahr 2014 übernahm Dominiks Mutter die Landwirtschaft, die aber vorübergehend ruhend gelegt wurde. Dominik reaktivierte die Landwirtschaft mit seiner Mutter 2019 mit Geflügel (Legehühner) und 2021 startete er mit dem Brennholzverkauf, da er noch Vollzeit als Angestellter in einer Firma tätig war. Die Hofübernahme erfolgte im Juni 2025 und nun widmet er sich
ausschliesslich seinem Betrieb zusammen mit seiner Lebensgefährtin Lena
Matzbacher (die Vollzeit in der Landwirtschaftskammer tätig ist) und ihre gesamte Privatzeit in den Aufbau und die Entwicklung des landwirtschaftlichen Betriebes investiert. Sie ist ebenfalls auf einem Bauernhof in der Hochsteiermark aufgewachsen. Beide entscheiden gemeinsam über die Zukunft ihres Betriebes, der momentan ca. 1 ½ ha Fläche umfasst und auf ca. 6 ha vergrößert werden soll.

Ihre Schwerpunkte sind:
Geflügelzucht in Freilandhaltung (Eier, Nudelprodukte), Imkerei (Honig, Ausbau Propolis und Bienenwachsprodukte), Brennholzverkauf, Obstbau (in Planung Streuobstwiesen, Spalierobst) und Kräuterproduktion (Herstellung von Tee- und Gewürzmischungen), Schafhaltung ausschließlich zur Flächenkultivierung.

Beide werden ab Oktober 2025 mit der 3jährigen Ausbildung zum landwirtschaftlichen Meister beginnen.

Voriges Jahr wurden ein Schlachtraum, ein Lagerraum und ein Verkaufsraum errichtet.
Nachhaltigkeit, gesunde Lebensmittel und Regionalität sind beiden sehr wichtig.
Wir wünschen ihnen viel Erfolg auf ihrem gemeinsamen Weg.